Karopapier: Bärbels Buch- und Bastelecke

(Nein, diese perfekte Alliteration war keine Absicht.)

Ist eine Kochanleitung, in der es um Hochprozentiges geht, als adult einzustufen? Der Gedanke amüsiert mich aus mir nicht weiter klaren Gründen.

Unabhängig von adult oder nicht-adult möchte ich jedenfalls klarstellen: Dieser Likör funktioniert bestimmt auch mit billigem, schlechtem Wodka, den Veroko normaler Weise naserümpfend ins Klo schütten würde, so gut ist der. Und er ist unglaublich einfach.

Ihr braucht:
400g Sahne
30 Karamellbonbons (Muh-Muhs oder wie auch immer die bei euch im nächsten Supermarkt heißen)
etwas Vollmilchschokolade (ca 1-2 Rippen, wahlweise horizontal oder vertikal abgebrochen)
300 ml Wodka
hübsche Flaschen (insgesamt ca 900 ml)

Die Zubereitung ist ganz simpel. Ihr zerdrückt/zerbröselt/zerhackt die Karamellbonbons und gebt sie mit der Sahne und der Schokolade in einen Topf. Das Ganze wird langsam auf kleiner Flamme geschmolzen - 1. viel rühren, 2. nicht zu heiß werden lassen, 3. daneben stehenbleiben und im Zweifelsfall lieber etwas länger rühren, wenn ihr euch nicht sicher seid, ob das schon genug war. Wenn keine (also WIRKLICH KEINE) Karamellkörnchen mehr zu sehen sind, nehmt ihr die Mischung vom Herd und rührt alle paar Minuten einmal um, während euer potentieller Likör abkühlt. Erst, wenn er nur noch zimmerwarm ist, kommt der Wodka in die Mischung.
Der Prozess braucht seine Zeit und ihr müsst etwas geduldig sein, aber es zahlt sich aus. Wenn alles verrührt und geschmolzen ist, habt ihr ein günstiges und unkompliziertes Geschenk, das nur noch in die Flaschen gefüllt und verkorkt werden muss.

Wir vielleicht einige mitbekommen haben, bin ich ein großer Fan von Verzierungen, Dekoration und "ABER ES SOLL HÜBSCH AUSSEHEN!!!!!11elf". Eine Art, die Flasche zu verzieren, findet ihr in meinen Adventschallenge-Anleitungen, zwei andere möchte ich heute hier zeigen:

Die Farbe sieht ohne Neonlicht nicht andeutungsweise so eklig aus wie auf diesen Bildern, nur so zu meiner Verteidigung.
Ich habe um das erste Perlen gewickelt, mir ist allerdings der Faden gerissen. Die Flasche wird, bevor ich sie verschenke, noch einen vollständigen Perlen"kragen" bekommen, ich wollte euch nur nicht weiter hinhalten. Wie man das macht, das erkläre ich euch, wenn ich wieder bessere Nerven habe. Vorlesungsfreie Zeit schlaucht schon fast mehr als die Vorlesungen selbst.
Die zweite Flasche ist wahrscheinlich mit den billigsten Materialien verziert, die man sich vorstellen kann: Ich hatte noch Muschelperlen aus einem Billig-Bastelset für Kinder übrig und habe sie mit Heißkleber befestigt, nachdem mein anderer Kleber entgegen seiner Verpackungsbeschriftung auf Glas doch nicht halten wollte. Kostenpunkt für alle Muscheln: vielleicht 30 Cent.

Ich weiß, die DIY-Challenge ist vorbei. Aber kennt ihr das, wenn ihr euch gut auf etwas vorbereitet und hinterher einfach merkt, dass ihr vor lauter Begeisterung so viel gemacht habt, dass es für die nächsten drei Jahre reicht?
Ganz so schlimm ist es noch nicht, aber es kommt so uuungefähr hin. Deswegen gibt es heute ein Rezept für die Menschen, die noch Süßigkeitenreste übrig haben, die sie so langsam nicht mehr sehen können: Gebrannte-Mandel-Likör!

Ihr braucht:
300 g gebrannte Mandeln (oder ihr macht sie euch selbst, Rezept dazu findet ihr hier bei Veroko
1 Vanilleschote
500 ml Mandelmilch
250 g Schlagsahne
250 ml Rum

Außerdem:
2 Flaschen à 450 ml

Wenn ihr schon gebrannte Mandeln nehmt, müsst ihr die einfach nur fein hacken (ein Wiegemesser tut einem da einen SEHR guten Dienst...) und zusammen mit der Mandelmilch, der Sahne und der aufgeschnittenen und ausgekratzten Vanilleschote und dem Mark in einem Topf aufkochen. Bei mittlerer Hitze lasst ihr das Ganze etwa 15 Minuten köcheln.
Dann nehmt ihr es vom Herd, gebt den Rum dazu und lasst das Ganze vollständig abkühlen, bevor ihr die Vanilleschote entfernt und den Rest (MIT den Mandeln!) püriert. Das Ergebnis daraus muss dann noch mindestens zwei Stunden bei Zimmertemperatur durchziehen, wobei über Nacht besser wäre.

Wenn das getan ist, gießt ihr den Likör durch ein feines Sieb und drückt die Mandeln etwas aus. Kleiner Erfahrungswert: Vorsicht mit Papier-Teebeuteln. Dann wird der Likör in saubere und heiß ausgespülte Flaschen gefüllt und gut gekühlt. Es empfiehlt sich, die Flaschen vor dem Ausschenken nochmal gut zu schütteln.

Bon Appétit!

Hallo alle miteinander!

Die letzten zwei Wochen über ist einiges passiert, jedenfalls aus kulinarischer Sicht. Ich habe einige Rezepte ausprobiert, die ich euch gerne vorstellen will.

Zum einen geht natürlich die Kürbissaison nicht an mir vorbei. Es ist jedes Jahr die gleiche Prozedur: Ich freue mich unglaublich darauf, dass es ENDLICH Kürbisse gibt und koche und backe so viel, dass ich nach einer Weile auf alles allergisch reagiere, was auch nur andeutungsweise so aussieht, als hätte es mit Kürbissen zu tun.

Das neue Kürbisrezept ist so ziemlich das einfachste, was man mit Gemüse machen kann: Ihr braucht einen Hokkaidokürbis, etwas Öl (ich habe Kokosöl genommen, das hat dem Ganzen einen schönen Beigeschmack gegeben), Kräuter eurer Wahl und natürlich Pfeffer und Salz.
Den Kürbis wascht ihr, entkernt ihn und schneidet ihn dann in Spalten, so ungefähr 1,5 bis 2 Zentimeter dick, die ihr auf ein Backblech legt. Dann beträufelt ihr die Spalten mit Öl (das Kokosöl müsst ihr unter Umständen vorher im Wasserbad schmelzen) und streut die Kräuter darüber. Ich habe Kräuter der Provence genommen, aber das ist Geschmackssache. Dann schiebt ihr das Blech bei 180°C (Ober-/Unterhitze) in den Backofen und wartet 30 Minuten lang.
Ich hatte EIGENTLICH geplant, die Kürbisspalten mit Pellkartoffeln zu essen, aber sie waren zu lecker. Die Kartoffeln mussten am nächsten Tag als Bratkartoffeln herhalten - aber es gibt ja bekanntlich Schlimmeres.

Der Rest meiner Essenswoche war tendenziell sehr arabisch orientiert. Einmal gab es Taboulé und einmal Hummus, extra scharf und mit besonders großen Knoblauchzehen, beide Rezepte findet ihr unten.

Habt ihr im Moment etwas, das ihr besonders gerne kocht? Es ist egal egal ob das eher Gerichte aus einem bestimmten Kulturkreis sind oder ob ihr im Moment eine Lieblingszutat habt, vielleicht bringt mich das ja von meiner alljährlichen Kürbis-Reizüberflutung ab.

Taboulé:

Hummus bi Tahina:

PS: Bilder kommen nach, das Essen war leckerer als erwartet...

Es ist ja leider kein Schaf, ABER... <3