Thread: Figurenplätzchen - Pro, contra, Tipps...

Juhu, der erste Thread im Bereich Basteleien/"Essbares"!

Was ich zur Zeit öfter sehe, sind Plätzchen in Animefigurenoptik. Ich finde die sehr niedlich :)
Natürlich kann man die nicht kaufen.
Und natürlich führen mehrere Wege zum Ziel.
Ich selbst habe Maßangefertigte Plätzchen mal mit einem Messer frei Hand gemacht. Aber das war keine besonders gute Leistung - Werkzeug ließ sich damit machen. Und Sensenmänner mit Weihnachtsmannformgrundlage. Aber gute Rundungen - keine Chance.

Wie macht ihr eure Plätzchen? Habt ihr Schablonen, biegt ihr irgendwas?
Womit bestreicht ihr sie? Nehmt ihr andere Farben außer diesen klassischen Tuben in der pinken Schachtel? (Damit hab ich eher schlechte Erfahrung gemacht. Es gibt ja auch Ostereitabletten oder reines Farbstoffpuder aus dem 11länderladen).

Da das hier ein Diskussionsforum ist, muss jetzt noch irgendwas zur Diskussion gestellt werden. Allerdings fällt mir nichts ein. Vielleicht ja euch.

Ich war mal die Signatur. Die CIA und der NID überprüfen jetzt, wo ich untergetaucht bin. Aber das ist alles streng geheim!

	Von:	Aubrey	14.04.2008 17:50 Direktlink zum Posting
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Ich habe es zwar noch nicht ausprobiert, aber ich würde mir eine Schablone schneiden. Und dann einfach der Kante entlang das Plätzchen ausschneiden!

>Womit bestreicht ihr sie? Nehmt ihr andere Farben außer diesen klassischen Tuben in der pinken Schachtel? (Damit hab ich eher schlechte Erfahrung gemacht. Es gibt ja auch Ostereitabletten oder reines Farbstoffpuder aus dem 11länderladen).<

Das kommt darauf an, aus was für einem Teig das Plätzchen ist. Für Salzteig oder Ähnliches kann man auch Acrylfarbe nehmen.
Aber mit Ostereifärbetabletten habe ich ( auser Ostereier ) noch nichts gefärbt! o_O

Gehe Wege, die noch niemand ging,
damit Du Spuren hinterlässt.
~Saint-Exupery~

	Von:	K-Cee	14.04.2008 18:31 Direktlink zum Posting
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also ich selbst habe zwar noch keine manga-/anime-plätzchen gemacht, aber du könntest einfach den teig mit lebensmittelfarbe einfärben und dann zusammenbappen und dann backen ;)

Klick mich! :D

	Von:	Althaea	14.04.2008 19:16 Direktlink zum Posting
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Ich hab das bis jetzt nur ein mal gemacht... sah gar nicht mal übel aus.
Also die Grundform war ein Bild einer Katze, die hab ich schnell mal abgeskizzt und ausgeschnitten.

Den Teig relativ dick ausgerollt und direkt auf dem Backblech um die Skizze rumgeschnitten(mit so nem Pizzaschneider ging ganz gut), dann die zu eckigen schnitt stellen einfach reingedrückt und rummodelliert... z.B. da wo in der Realität der Oberschenkel gewesen währe die Vertiefung davor eingedellt und so was... Hab auch versucht die Nase zu Modellieren, aber das sah echt bescheiden aus XD.

Nachdem Backen erst mal ne echt dicke schicht Zuckerguss Glasur drüber (aber ich glaub mir weißer Schokolade funktioniert das auch) die Farben hatte ich tatsächlich aus diesen Pinken Schächtelchen... aber beide Versionen, Lebensmittelfarbe und Zuckerschrift, in einem ist eine Farbe die im anderen nicht ist aber ich weiß echt nicht mehr welche (lang, lang ist’s her).
Die Farben kannst du solang mit Zuckerguss (oder weißer Schoki <hab ich aber eben nicht probiert) mischen bis der Farbton stimmt und dann mit dem Synthetikhaar-Pinsel auftragen wie auf ein Acrylbild^^ (hab sogar ne Acryl Mischpalette benutzt XD).

Ich hab den Viech dann noch ein Band umgehängt (sollte schließlich ein Geschenk sein).
Man muss dazu sagen das es ein einziger Riesen Kecks war der etwa 20 cm Durchmesser hatte, der aufwand lohn vielleicht nicht für viele kleine Plätzchen.

Die Profis nehmen zum Dekor im übrigen gerne einen Airbrush und sprühen mit Zitronensäure oder Likör vermischte reine Pigmente... hat mit mal ein Konditor Meisterlein erzählt^^... .

Na dann guten Hunger, XD.

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Man kann dir den Weg weisen,
gehen musst du ihn selbst...----Li Chen-Fan----
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	Von:	kiwinyo	14.04.2008 20:06 Direktlink zum Posting
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hat hier vllt jemand leckere, einfache rezepte?
ich würde gerne für meinen freund kekse backen aber irgendwie find eich nur rezepte in tausend varianten die mir relativ schwer erscheinen.
gibt es vllt einen non-plus ultra keks bei dem man so gut wie alles reinmischen kann?

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	Von:	abgemeldet	14.04.2008 21:04 Direktlink zum Posting
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> gibt es vllt einen non-plus ultra keks bei dem man so gut wie alles reinmischen kann?

Ich würde als Basisteig einen für Weihnachtsplätzchen nehmen, diese "Ausstecherle" ^---^
Die schmecken lecker, sind einfach zu machen und kann man prima mit Nüssen/Kokos/sonstigem Ergänzen ^---^
Und natürlich dekorieren XD

~~~
Meine Fanfics - Lest doch mal rein ^.^

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	Von:	Major	14.04.2008 21:07 Direktlink zum Posting
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100g Butter
100 g Zucker
250 g Mehl
1 Ei
1 Vanillinzucker
1 Messerspitze Backpulver

Teig nach dem Zusammenkneten mindestens 30 Minuten kühlen, dann ausrollen und ausstechen. Backzeit um die 10 Minuten bei 200°.

Das nehm ich immer als Grundmasse.

_

Nunja, Salzteig finde ich jetzt etwas unpassend. Es geht hier schließlich um essbare Plätzchen. Die Kathegorie heißt nicht um sonst "Essbares". ^^

Ich hab mit Ostereitabletten mal Milch und Wasser gefäbrbt. Das ging gut. Diese Färbemittel sind essbar und damit dafür geeignet. Allerdings braucht man dafür evtl einen Mörser.

Schokolade... das ist ein schwieriges feld.
Schokolade darf nicht über 40° erhitzt werden, sonst bekommt sie weiße Flecken. Bei weißer Schokolade mit Farbstoffanteil wird das dann fleckig und trüb an den betreffenden Stellen.
Beim Schmelzen kann nicht gewährleistet werden, dass der eine Teil der Stücke schmilzt, der andere aber nicht überhitzt. Ich habe mit Begeisterung Berichte über die Schokoladenskulpturenmeisterschaften gesehen, meine eigenen Sachen und seien es nur Schokofrüchte gewesen, sind aber immer trotz größter Bemühung fleckig geworden.
Da wir hier über dekorative Lebensmittel sprechen, muss das leider beachtet werden - es sei denn, die Plätzchen gehen innerhalb von mindestens 2 Tagen in den Magen, dann dürften die Flecken nicht genug Zeit haben, zu entstehen XD

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Zuletzt geändert: 14.04.2008 21:15:58

	Von:	kiwinyo	14.04.2008 21:06 Direktlink zum Posting
	Betreff:	Figurenplätzchen - Pro, contra, Tipps... [Antworten]

mhh is ne gute idee <3 kann man da auch minze mit reinmixen?sicher oder?<3

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	Von:	kiwinyo	14.04.2008 21:19 Direktlink zum Posting
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oh vielen dank für das rezept <3 kannst du mir auch ungefähr sagen für wie viele kekse das reicht?^^

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	Von:	abgemeldet	14.05.2008 16:52 Direktlink zum Posting
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was bei mir immer passiert ist das meine plätzchen kurz nach dem Bakcne auseinanderfallen...kann man das vielleicht irgendwie besser fixieren mit eigelb oder so?

	Von:	kiwinyo	14.05.2008 18:47 Direktlink zum Posting
	Betreff:	Figurenplätzchen - Pro, contra, Tipps... [Antworten]

generell sollte das nicht passieren.
also bei dem rezept oben sind die kekse auf jeden fall richtig schön hart.
bei normalen butterplätzchen macht man das mit dem eigelb normalerweise, aber wirklich halt geben tut das dem ganzen auch nicht.
vllt stimmt etwas bei deiner teigmischung nicht?
backpulver vergessen?

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