Einzelposting: Japanische Küche abseits von Sushi

Von:    Naya 17.04.2011 15:28 Betreff: Japanische Küche abseits von Sushi [Antworten]
> Mit dem Einfrieren von Misosuppen wäre ich vorsichtig. Miso darf man nicht zu stark erhitzen (und auf keinen Fall kochen!) da es sonst bitter wird! Dass man es nicht kochen darf ist mir neu, aber danke für den Tipp ;) Bisher hat mir noch niemand was dazu gesagt bzw. es stand in jedem Rezept (beispielsweise auch bei nekobento.com) dass man es aufkochen soll. Wie gesagt: Danke für den Super Tipp ;) Hast du vielleicht auch eine gute Idee, wie man Miso vernünftig lagern kann? Ich koche ja leider nur alle 2-3 Wochen mal japanisch, weil ich sonst immer zu hause bei Mutti oder in der Mensa esse. またね ナーヤ